Egg30: 12 ovos de 30 ml
A forma Egg30 molda doze meias-cascas de ovo de 30 ml em silicone platina, para sobremesas geladas, bombons de chocolate e pastelaria cozida em forma de ovo. A desmoldagem limpa e a superfície lisa fazem dela um padrão para produções de primavera e para delicadezas durante todo o ano.
Características
- 12 cavidades para ovo de 30 ml
- Silicone 100% platina
- Resistência: -60 °C a +230 °C
- Adequado para sobremesas geladas, chocolates e pastelaria cozida
Conselhos de utilização
Para ovos inteiros, junte duas meias-cascas congeladas com um traço de mousse ou chocolate derretido. Na chocolateria, molde cascas finas para rechear com praliné ou ganache. A superfície lisa aceita muito bem sprays aveludados pastel e acabamentos marmoreados.
Nota: para cascas de chocolate regulares, verta, vire e escorra a forma sobre uma grelha: a espessura é controlada pelo tempo de escorrimento.
Perguntas frequentes
É possível fazer ovos recheados?
Sim, cascas de chocolate recheadas e depois soldadas, técnica clássica da nossa coleção de Páscoa.
Que acabamentos pastel?
Sprays aveludados e pós nacarados, veja os nossos sprays alimentares.
Serve fora de época?
Sim, o ovo de 30 ml é uma delicadeza elegante durante todo o ano.
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