Molde Danish Cookies XS

A forma Danish Cookies XS da Silikomart permite fazer biscoitos dinamarqueses em formato mini, em três formas diferentes. Em silicone platinum, destina-se a pasteleiros e amadores para sortidos de biscoitos regulares, com acabamento limpo.

A forma tem 15 cavidades de 15 ml, ou seja, três filas de cinco formas. O relevo preciso destaca-se ao desenformar, e a flexibilidade do silicone preserva o desenho dos biscoitos. Um formato reduzido, ideal para caixas de biscoitos e buffets.

Características técnicas

• •15 cavidades, 3 formas de biscoitos dinamarqueses
• •Diâmetro de uma cavidade: 47 mm
• •Altura: 15 mm
• •Volume: 15 ml por cavidade
• •Material: silicone platinum, antiaderente
• •Compatível com forno, frigorífico e congelador

Aplicações e contextos

• •Biscoitos dinamarqueses e biscoitos de manteiga
• •Sortidos de biscoitos em caixa de presente
• •Mignardises para buffet e café gourmet
• •Pequenos moldes de chocolate
• •Lanches de Natal e mesas festivas

Receita: biscoitos dinamarqueses de manteiga

Para as 15 cavidades da forma.

Ingredientes

• •Manteiga mole: 125 g
• •Açúcar em pó: 70 g
• •Gema de ovo: 1
• •Farinha: 180 g
• •Baunilha em pó: uma pitada

Passos

• 1.Trabalhe a manteiga mole com o açúcar em pó, adicione a gema de ovo.
• 2.Incorpore a farinha e a baunilha, forme uma massa homogénea sem trabalhar demasiado.
• 3.Preencha as cavidades da forma, pressione ligeiramente para aderir ao relevo.
• 4.Coloque 30 minutos no frio para fixar o desenho antes de cozer.
• 5.Coza a 160 graus durante 15 a 18 minutos, até dourar.
• 6.Deixe arrefecer na forma antes de desenformar os biscoitos.

Manutenção

• •Limpar com água quente e sabão líquido suave
• •Secar cuidadosamente antes de guardar
• •Não é necessário untar graças ao antiaderente

A notar

Colocar a massa no frio antes de cozer ajuda a conservar o relevo dos biscoitos. Deixe arrefecer na forma antes de desenformar para evitar partir as formas finas.

Perguntas frequentes

Quantos biscoitos por fornada?
A forma tem 15 cavidades, ou seja, 15 biscoitos dinamarqueses em formato mini, distribuídos em 3 formas.

A forma pode ir ao forno?
Sim. O silicone platinum suporta a cozedura, assim como a passagem pelo frigorífico e congelador.

Também se pode verter chocolate?
Sim. O formato é adequado para chocolate temperado para pequenos moldes com acabamento limpo.

Como manter o relevo dos biscoitos?
Coloque a massa no frio antes de cozer e desenforme os biscoitos depois de arrefecidos.

É necessário untar a forma?
Não. O antiaderente permite desenformar diretamente, sem gordura.