Pavoni Chocolart x E. Forcone
Manteca de Cacao Chocolart Verde Manzana 200g
Manteca de cacao coloreada lista para usar, tono verde manzana, para la decoración del chocolate y preparaciones grasas.
La manteca de cacao Chocolart Verde Manzana de Pavoni es un colorante listo para usar: el pigmento ya está dosificado e incorporado en la manteca de cacao. Solo hay que derretirlo y templarlo para aplicarlo en decoración sobre sus piezas de chocolate (moldeo, pulverización, pincel) y para colorear sus preparaciones grasas como pasta de almendra, ganaches y cremas.
Características
Listo para usar
Tipo
Pigmento ya dosificado en la manteca de cacao
200 g
Formato
Bloque para fundir
Verde Manzana
Tono
Ácido y vivo
1Usos conforme
Decoración sobre pieza de chocolate (superficie)
Moldeo: decoración de molde
Pulverización / aerógrafo
Inmersión
Decoración con pincel
Preparaciones grasas (pasta de almendra, ganaches, cremas)
Consejo: derrita suavemente sin superar los 45 grados, temple alrededor de 28 a 29 grados, luego aplique con pincel, aerógrafo o en el molde. Listo para usar: no requiere mezcla previa.
2El verde manzana en decoración
Fresco y vibrante, el verde manzana evoca frutas y energía vegetal. Perfecto para decoraciones frutales, efectos aterciopelados ácidos con aerógrafo y creaciones primaverales.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Italia), línea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteca de cacao coloreada lista para usar |
| Color | Verde Manzana |
| Peso neto | 200 g |
| Ingredientes | Manteca de cacao, colorantes E104, E133 |
| Aplicación | Derrita (máx. 45 grados), temple ~28 grados, aplique |
| Conservación | En lugar seco, protegido de la luz y el aire, entre 20 y 25 grados |
| Origen | Italia |
Información reglamentaria
| E104 | Puede tener efectos adversos en la actividad y atención de los niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Destinado a uso profesional en decoración y preparación. |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con el colorante en polvo?
La manteca de cacao coloreada ya está dosificada y lista para usar: se derrite y se aplica. El polvo debe dispersarse primero en manteca de cacao. Elija la manteca de cacao para ahorrar tiempo, el polvo para ajustar la intensidad usted mismo.
¿A qué temperatura usarlo?
Derrita sin superar los 45 grados y luego temple alrededor de 28 a 29 grados antes de aplicar, para un acabado limpio y brillante.
¿Contiene alérgenos?
Contiene los colorantes E104 y E133, con la advertencia reglamentaria sobre la atención en niños (E104). Puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para profundizar
Explora la colección de colorantes alimentarios y la versión en polvo en Patissland.
Envío y entrega
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