Pasta de avellana 100 %: concentrado aromático 150 g
Esta pasta de avellana pura concentra el aroma de la avellana tostada: unos gramos son suficientes para aromatizar cremas, ganaches, helados, masas para pasteles o glaseados. Sin azúcar añadido ni aceite complementario, aporta una firma de avellana clara y constante.
Características
- Composición: 100 % avellanas
- Contenido: 150 g
- Origen de las avellanas: UE y fuera de la UE
- Uso: cremas, helados, ganaches, glaseados, masas para pasteles
Consejos de uso
Incorpore la pasta al final del montaje en las cremas para preservar el aroma, o dilúyala con una pequeña parte de la preparación caliente antes de añadirla al resto. Dosifique progresivamente: suelen ser suficientes 20 a 40 g por kilo de preparación, ajuste según la intensidad deseada. Mezcle el frasco antes de usar si una fina capa de aceite de avellana sube a la superficie.
Nota: alérgenos: frutos secos. Puede contener trazas de leche, huevos, soja y otros frutos secos. Conserve el frasco bien cerrado, protegido del calor y la luz.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con un praliné?
El praliné contiene azúcar caramelizado; esta pasta está compuesta únicamente por avellanas molidas, disponible en nuestros aromas alimentarios.
¿Es adecuada para macarons?
Sí, aromatiza ganaches y cremas de mantequilla, vea nuestro universo macarons.
¿Dónde encontrar avellanas enteras?
En nuestra tienda de frutos secos, trozos y polvos.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
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- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
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Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
