Pavoni Chocolart x E. Forcone
Colorante en Polvo Liposoluble Verde 40g
Colorante alimentario liposoluble verde, alta densidad, para decoración y preparaciones a base de materia grasa.
El colorante en polvo liposoluble verde Pavoni, gama Chocolart diseñada con el chef Emmanuele Forcone, es un colorante alimentario de alta densidad que se dispersa en materias grasas. Su verde intenso y homogéneo está destinado a la decoración y recubrimiento, a la coloración de manteca de cacao para pulverización y decoración, así como a preparaciones como pasta de almendra, pasta de azúcar, ganaches y cremas.
Características
Liposoluble
Tipo
Se dispersa en materias grasas
40 g
Formato
Polvo de alta densidad
Verde
Tono
Claro y uniforme
1Usos adecuados
Decoración y recubrimiento
Manteca de cacao (pulverización, aerógrafo, pincel)
Pasta de almendra
Pasta de azúcar
Ganaches
Cremas
Consejo: dispersa en manteca de cacao fundida a unos 35 a 40 grados. Para un verde suave, mezcla con un poco de blanco; para un verde más amarillo, añade un toque de amarillo.
2El verde en decoración
El verde evoca la naturaleza, la primavera y notas vegetales como el pistacho o la menta. Es ideal para decoraciones de follaje, tallos y flores en pastillaje y creaciones frescas en tus piezas decorativas.
3Para combinar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Italia), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Colorante alimentario liposoluble en polvo |
| Color | Verde |
| Peso neto | 40 g |
| Ingredientes | Colorantes E104, E133 |
| Aplicación | Dispersar en una materia grasa (manteca de cacao) |
| Conservación | En lugar seco, protegido de la luz y el aire, entre 20 y 25 grados |
| Origen | Italia |
Información reglamentaria
| E104 | Puede tener efectos adversos en la actividad y atención en niños. |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y frutos secos. |
| Uso | No consumir tal cual. Reservado para uso en preparación. |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre un colorante liposoluble y uno hidrosoluble?
Un colorante liposoluble se dispersa en las grasas, como la manteca de cacao. Un colorante hidrosoluble se disuelve en agua. Para todo lo graso, se usa un liposoluble como este.
¿Cómo obtener un tono pistacho o menta?
Parte de este verde y ajusta: un toque de amarillo calienta hacia el pistacho, un poco de blanco suaviza hacia la menta. Siempre dispersa en manteca de cacao fundida y mezcla bien.
¿Contiene alérgenos?
Contiene los colorantes E104 y E133, con la advertencia reglamentaria sobre la atención en niños (E104). Puede contener trazas de leche y frutos secos.
Para profundizar
Explora la colección de colorantes alimentarios y los mantecas de cacao coloreadas en Patissland.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
