Molde para aceitunas

Molde Olive: la precisión realista al servicio del sabor

El molde GG012 Olive, diseñado por Felix Lo Basso para Pavoni Italia, te permite crear bocados ultra realistas con forma de aceituna negra o verde.
Perfecto para chefs creativos, se adapta tanto a recetas saladas gastronómicas como a postres ilusión dulces.

Características técnicas

• Referencia: GG012

• Dimensiones por cavidad: 32 × 22 × 18 mm

• Volumen unitario: ~7 ml

• Número de cavidades: 30

• Formato del molde: 600 x 400 mm (compatible con placa de repostería)

• Material: silicona platino alimentaria – calidad profesional

Resistencia térmica

• Temperaturas: de -60°C a +230°C

• Compatible con congelación, horno, microondas (excepto CRISP), lavavajillas

Aplicaciones recomendadas

• Creaciones ilusión (aceitunas trompe-l’œil dulces o saladas)

• Ganaches moldeadas, mousses finas, insertos o pralinés

• Dips, tartares vegetales, esferificaciones congeladas

• Decoraciones de diseño para aperitivos gastronómicos

Puntos fuertes Pavoni

• Acabado ultra preciso de los detalles

• Silicona antiadherente para un desmolde limpio

• Soporta más de 2000 usos sin perder su forma

• Limpieza rápida a mano o en lavavajillas

Para realzar la ilusión culinaria

Con GG012 Olive, conviértete en un maestro del arte del trompe-l’œil y de los bocados de precisión. Un molde con un acabado impresionante para una cocina que sorprende en cada servicio.