Decora - Colorantes alimentarios
Colorante Alimentario Dorado para Aerógrafo Decora 20 g
Colorante hidrosoluble líquido efecto metálico dorado para pulverización con aerógrafo en repostería
El colorante alimentario dorado Decora en formato de 20 g es un colorante hidrosoluble líquido listo para usar, formulado específicamente para aplicación con aerógrafo de repostería. Su textura fluida y la finura de sus pigmentos metálicos garantizan una pulverización homogénea, sin obstrucción de la boquilla, para realizar acabados dorados brillantes y deslumbrantes en tus pasteles.
El acabado dorado metálico brillante se obtiene gracias a la combinación de pigmentos E555 (silicato alumino-potasico nacarado) y E172 (óxidos de hierro), dos aditivos alimentarios autorizados en la Unión Europea. Composición conforme a la normativa europea vigente sobre aditivos alimentarios.
Formato frasco resellable de 20 g compatible con todos los aerógrafos de repostería estándar (Dinair, Cake Boss, Cookie Cutters Airbrush, kit aerógrafo Wilton, etc.) y adecuado para profesionales del diseño de pasteles así como para aficionados avanzados en diseño de pasteles.
Calculadora de consumo para aerógrafo
Estima el consumo de colorante según tu proyecto de diseño de pasteles.
Características técnicas
- • Marca : Decora (Italia)
- • Formato : frasco resellable de 20 g
- • Tipo : colorante alimentario hidrosoluble líquido
- • Color: dorado metálico brillante
- • Uso: aerógrafo para repostería (compatible con todos los modelos)
- • Distancia de pulverización: 10 a 15 cm
- • Aplicación: varias capas ligeras cruzadas (nunca una capa gruesa)
- • Conservación: protegido de la luz, a temperatura ambiente
- • Presentación: vendido por unidad
Composición y conformidad normativa
Ingredientes: agua, colorantes (E555, E172), acidulante (E330), espesante (E415), conservante (E202).
- • E555 : silicato alumino-potasio nacarado, pigmento metálico brillante
- • E172 : óxidos de hierro (colorante mineral autorizado por la UE)
- • E330 : ácido cítrico (acidulante)
- • E415 : goma xantana (espesante natural)
- • E202 : sorbato de potasio (conservante)
Conformidad normativa: este colorante Decora utiliza únicamente aditivos alimentarios autorizados por la normativa europea vigente. La combinación E555 y E172 garantiza el acabado dorado metálico en plena conformidad con las normas actuales de la UE.
Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos y leche.
Modo de uso del aerógrafo
- • Paso 1 - Preparación: agita vigorosamente el frasco durante 30 segundos para distribuir los pigmentos metálicos en suspensión
- • Paso 2 - Vertido: vierte la cantidad necesaria en el depósito de tu aerógrafo (no llenar más de 3/4 para evitar fugas)
- • Paso 3 - Prueba: prueba el chorro sobre un papel de hornear antes de aplicar en tu repostería para verificar la uniformidad
- • Paso 4 - Aplicación: pulverice a 10-15 cm de distancia, con movimiento continuo y fluido, nunca estático
- • Paso 5 - Capas múltiples: 2 a 4 pasadas ligeras cruzadas, dejando secar 30 segundos entre cada pasada
- • Paso 6 - Limpieza: enjuague inmediatamente el aerógrafo con agua tibia después de usar para evitar la obstrucción de la boquilla
Consejos Patissland para lograr acabados dorados perfectos
Consejo 1: sequedad perfecta de la superficie antes de pulverizar
La superficie debe estar completamente seca antes de pulverizar. Para la pasta de azúcar, espere mínimo 4 horas después del modelado. Para el glaseado real, espere 24 horas de secado completo. Una superficie húmeda o pegajosa provoca manchas irregulares y un acabado desigual.
Consejo 2: siempre capas ligeras, nunca gruesas
La tentación es fuerte de aplicar una capa gruesa para ahorrar tiempo. Es el error clásico que provoca goteos, acumulación visible y pérdida del efecto metálico brillante. 3 a 4 pasadas ligeras cruzadas siempre dan un mejor resultado que una sola capa gruesa. Paciencia y constancia son las claves para un acabado profesional.
Consejo 3: limpieza inmediata imprescindible
Los pigmentos metálicos se secan rápidamente en la boquilla del aerógrafo y crean un tapón difícil de retirar. Enjuague el aerógrafo con agua tibia inmediatamente después de usarlo, haga girar agua limpia en el depósito durante 30 segundos. Para una limpieza profunda semanal, desmonte la aguja y remoje las piezas 10 minutos en agua jabonosa tibia.
Preguntas frecuentes
¿En qué superficies puedo aplicar este colorante oro?
El colorante oro Decora se aplica idealmente sobre pasta de azúcar bien seca, galletas sablé horneadas, cupcakes (cima de crema o cápsula), glaseado real seco 24 horas, fondant y pasta de almendra. Evitar superficies húmedas o muy grasas (crema fresca, ganache montada fresca) porque el colorante no adhiere bien.
¿Es compatible con todos los aerógrafos?
Sí, la textura fluida hidrosoluble es compatible con todos los aerógrafos de repostería estándar (alimentación por gravedad, por succión o lateral). La finura de los pigmentos metálicos evita la obstrucción de la boquilla, incluso en aerógrafos con boquilla fina de 0,3 mm.
¿Se puede usar con pincel si no se tiene aerógrafo?
Sí, el colorante puede aplicarse con pincel suave en superficies pequeñas (decoraciones finas, retoques, dorados en figuras). Para superficies grandes, se recomienda el aerógrafo para preservar la uniformidad del acabado metálico. Con pincel, ten cuidado de no dejar marcas de cerdas en la capa dorada.
¿Qué cantidad se necesita para cubrir un pastel de boda?
Un pastel de boda de 3 pisos (por ejemplo Ø 18, 24 y 30 cm) requiere aproximadamente 18 a 25 g de colorante para cobertura total, es decir, 1 a 2 frascos según la cobertura deseada. Para un efecto degradado parcial concentrado en el piso superior, un solo frasco de 20 g es suficiente. La calculadora en la parte superior de la página te da la estimación exacta según tu proyecto.
¿El colorante dorado es sin gluten?
La composición no contiene ingredientes con gluten. Sin embargo, el colorante puede contener trazas de frutos secos y leche según las indicaciones del fabricante. Para clientes con alergia severa al gluten y necesidad de certificado sin gluten, solicite un certificado de alérgenos al fabricante.
¿Cuáles son los pigmentos metálicos utilizados?
El acabado dorado metálico proviene de la combinación de E555 (silicato alumino-potasico nacarado) y E172 (óxidos de hierro), dos aditivos alimentarios autorizados por la normativa europea vigente. Decora ha formulado su gama de colorantes dorados según las normas UE actuales para garantizar conformidad y seguridad en repostería.
¿Cuánto tiempo se conserva el frasco una vez abierto?
El frasco resellable, bien cerrado entre cada uso y guardado protegido de la luz y el calor, mantiene su eficacia durante 12 a 18 meses después de abierto. Verifica siempre la fecha de consumo preferente indicada en el frasco. Si aparece una separación visible en el líquido tras el almacenamiento, agita vigorosamente antes de usar.
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