Mangue Crujiente 400g

Mango Crispy Wet Proof – 400 g

Sosa Ingredients
Ref.: 40369
Presentación: Bote de 400 g

Un mango crujiente… incluso en ambientes húmedos

Las pepitas de mango liofilizadas Sosa Crispy Wet Proof están diseñadas para profesionales que buscan texturas crujientes y sabores frutales duraderos, incluso en ambientes húmedos. Gracias a la tecnología wet proof, mantienen su textura en mousses, cremas, helados o ganaches.

Ventajas del producto

• Resistencia a la humedad: no se ablanda en ambientes húmedos

• Textura crujiente

• Sabor intenso y natural a mango

• Ideal para confitería, pastelería, postres, tés y coberturas

Ideas de aplicación

Las pepitas crispy de mango pueden ser:

• Cubiertas en tabletas de chocolate

• Incorporadas en mousses o bavarois

• Espolvoreadas sobre cremas, helados, entremeses o tartas

• Usadas como cobertura crujiente en pasteles o postres en plato

Composición

Ingredientes: Manteca de cacao, mango (21%), jarabe de glucosa, maltodextrina, espesante: alginato de sodio (E401)

Alérgenos:
Puede contener trazas de:

• Cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o variedades híbridas)

• Soja y productos derivados de soja

• Leche y productos lácteos

Acerca de la gama Crispy Wet Proof

La tecnología «wet proof» desarrollada por Sosa permite integrar texturas crujientes en preparaciones húmedas sin alteración. Estos ingredientes técnicos son ideales para chefs que buscan innovación, rendimiento e intensidad aromática.

Haz tu pedido ahora

Añade una nota afrutada y crujiente a tus creaciones con la mango crispy wet proof 400 g de Sosa Ingredients.
Disponible en bote resellable de 400 g, listo para usar.