Polvo con Purpurina - Blanco

Polvo comestible brillante blanco Azushine: el brillo nacarado en polvo

Este polvo de la gama Azushine, firmado por Azucren, deposita un velo blanco nacarado y brillante sobre pasteles, chocolates, macarons y postres. Su textura ultrafina se distribuye de manera homogénea y capta la luz sin ocultar la decoración. Frasco de 5 g, un formato que cubre muchas preparaciones debido a las pequeñas cantidades necesarias. Toda la gama brillante está reunida en la colección Polvos Brillantes y Destellantes.

Características

• ● Color: blanco nacarado brillante
• ● Contenido: 5 g
• ● Textura ultrafina, aplicación homogénea
• ● Sin alérgenos
• ● Para pastelería, chocolates, glaseados y bebidas festivas sin alcohol

Consejos de uso

Agite el frasco para homogeneizar, luego espolvoree con un pincel suave o un colador fino. Sobre un postre con glaseado firme, una pasada ligera es suficiente para un velo nacarado uniforme. Sobre las cáscaras de macarons, cepille en seco después del secado para un reflejo satinado sin humedecer la superficie.

En chocolatería, cepille el polvo directamente en los moldes de sus moldes de chocolate antes de verter: el bombón sale nacarado, sin manipulación después del desmoldeo. Para una bebida festiva sin alcohol, una punta de cuchillo en el vaso crea un remolino brillante al momento de servir.

Nota: ingredientes: silicato de aluminio y potasio E555 (62 a 67 %), dióxido de silicio E551 (32 a 33 %), colorantes E172 (1 a 7 %) y E174 (menos de 1 %). Sin alérgenos.

Dosis máxima: 3 g por kg de preparación. No inhalar el polvo durante la manipulación. Conservar entre 14 y 26 °C, en un recipiente hermético, seco y protegido de la luz.

Preguntas frecuentes

¿Se aplica el polvo sobre una superficie húmeda o seca?
Ambas. En seco con pincel para un velo satinado, o sobre glaseado aún ligeramente pegajoso para una máxima adherencia. Evite superficies muy húmedas, que disuelven el efecto brillante.

¿Se puede diluir para pintar detalles?
Sí, mezcle una punta de polvo con unas gotas de alcohol de farmacia de uso alimentario o extracto incoloro: se aplica entonces como una pintura. Los productos listos para usar están en la colección Hoja de Oro, Pinturas y Polvos brillantes.

¿El acabado resiste en el refrigerador?
Sí, el brillo resiste al frío. La condensación al sacar del refrigerador puede, sin embargo, opacar el velo: saque el postre 20 minutos antes de servir en un lugar seco.