Pavoni Chocolart x E. Forcone
Manteiga de Cacau Chocolart Branco 200g
Manteiga de cacau colorida pronta a usar, branco opacificante, para decoração de chocolate e preparações gordurosas.
A manteiga de cacau Chocolart Branco da Pavoni é um corante opacificante pronto a usar: o pigmento já está dosado e incorporado na manteiga de cacau. Basta derretê-la e temperá-la para aplicar na decoração das suas peças de chocolate (moldagem, pulverização, pincel) e para clarear ou opacificar as suas preparações gordurosas. É também a base ideal para criar tons pastel.
Características
Pronto a usar
Tipo
Pigmento já dosado na manteiga de cacau
200 g
Formato
Bloco para derreter
Branco
Tonalidade
Opaco, base pastel
1Usos conformes
Decoração em peça de chocolate (superfície)
Moldagem: decoração de molde
Pulverização / aerógrafo
Base para tons pastel
Decoração com pincel
Preparações gordurosas (massa de amêndoa, ganaches, cremes)
Conselho: sozinho, dá um fundo branco opaco; misturado com outra tonalidade, cria pastéis. Derreta sem ultrapassar os 45 graus, tempere entre 28 e 29 graus, depois aplique.
2O branco na decoração
Usado sozinho ou misturado, o branco permite opacificar, clarear e criar efeitos mate ou nacarados. É o aliado das finalizações sóbrias, dos temas de casamento ou batizado, e a base de todos os tons pastel.
3Para associar
Ficha técnica
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Manteiga de cacau colorida pronta a usar |
| Cor | Branco |
| Peso líquido | 200 g |
| Ingredientes | Manteiga de cacau, corante E170 |
| Modo de utilização | Derreter (máx. 45 graus), temperar ~28 graus, aplicar |
| Conservação | Em local seco, protegido da luz e do ar, entre 20 e 25 graus |
| Origem | Itália |
Informações regulamentares
| Ingrediente | Corante E170. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Utilização | Não consumir tal como está. Destinado a uso profissional em decoração e preparação. |
Perguntas frequentes
Para que serve a manteiga de cacau branca?
Para opacificar e clarear. Sozinho, dá um fundo branco opaco; misturado com uma cor, cria tons pastel. É uma base muito útil na chocolateria decorativa.
Como criar tons pastel?
Comece pelo branco e adicione uma pequena quantidade da cor desejada. Derreta, tempere e depois aplique com aerógrafo ou pincel.
Contém alergénios?
Contém o corante E170 e pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Para ir mais longe
Explore a coleção de corantes alimentares e a versão em pó na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
