Pó Cintilante - Ouro

Pó comestível cintilante dourado Azushine: douradura metálica com pincel

Este pó dourado da gama Azushine, da marca Azucren, confere um acabamento metálico cintilante a pastelaria, chocolates e sobremesas. A sua textura ultrafina aplica-se em véu homogéneo ou em toques precisos com pincel seco. Frasco de 5 g, sem alergénios, disponível juntamente com as folhas e flocos dourados da coleção Folhas de Ouro e Brilhos.

Características

• ● Cor: dourado metálico cintilante
• ● Conteúdo: 5 g
• ● Textura ultrafina, distribuição uniforme
• ● Sem alergénios
• ● Para bolos, chocolates, bolachas, sobremesas e bebidas festivas sem álcool

Conselhos de utilização

Agite o frasco e aplique a douradura de forma seletiva em vez de cobrir totalmente: um pincel seco passado sobre os relevos de uma decoração em pasta de açúcar, as arestas de um chocolate moldado ou as bordas de uma bolacha capta a luz exatamente onde desejar. Num drip de chocolate solidificado, um véu de dourado nas gotas cria um degradé metálico sem pesar a decoração.

Com um estêncil, mantenha o motivo bem pressionado sobre a pasta de açúcar e aplique o pó com pincel seco, trabalhando do centro para as bordas: o traço dourado destaca-se nítido ao retirar o estêncil. Uma ponta de faca também basta para fazer brilhar uma bebida festiva sem álcool no momento do serviço.

Nota: ingredientes: silicato de alumínio e potássio E555 (65 a 75 %), corante E172 (25 a 35 %). Sem alergénios. Dosagem: quantum satis, ou seja, a quantidade justa necessária para o efeito desejado, sem excessos.

Não inalar o pó durante a manipulação. Conservar entre 14 e 26 °C, em local seco e protegido da luz, frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Qual a diferença em relação a uma folha de ouro alimentar?
A folha cobre uma superfície com um brilho espelhado contínuo, o pó pode ser dosado livremente: véu leve, toques localizados ou traço com estêncil. O pó é também mais fácil de manusear, sem risco de rasgar.

Pode ser incorporado diretamente numa cobertura?
Sim, misturado numa cobertura clara ou num glacê neutro, cria um efeito dourado iridescente na massa. Adicione no final da preparação e misture suavemente para preservar o brilho.

Existe noutras cores?
Sim, a gama Azushine e as referências equivalentes em prata, bronze e outras cores estão reunidas na coleção Pós Cintilantes e Brilhantes.