Pasta de Azúcar - BLANCO ÉLITE - 2.5kg

Pasta de azúcar Azucren Elite blanco 2,5 kg: cobertura y modelado en un solo producto

El Elite blanco de la marca Azucren es una pasta de azúcar para cobertura elástica que se extiende finamente sin agrietarse y conserva su flexibilidad después de la aplicación. Su blanco intenso sirve como base neutra para los colorantes, y su textura también permite el modelado de flores y personajes. Sabor ligero a limón, discreto bajo otros sabores. Formato profesional de 2,5 kg al vacío.

Características

• ● Color: blanco intenso, base ideal para coloración
• ● Formato: 2,5 kg, bolsa al vacío de calidad alimentaria
• ● Textura elástica, no se agrieta al aplicar
• ● Sin gluten, sin alérgenos
• ● Sabor ligero a limón
• ● Vida útil: 24 meses después de la fabricación

Consejos de uso

Amasa la pasta unos instantes para ablandarla, luego extiéndela entre 3 y 4 mm sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas, usando un rodillo antiadherente. Calcula aproximadamente 600 g para cubrir un pastel de 15 cm, 800 g para 20 cm y 1 kg para 25 cm: el formato de 2,5 kg cubre así un pastel de tres pisos completo. Aplica desde la cima hacia la base y elimina el aire con el alisador con movimientos descendentes.

Para el modelado 3D, incorpora una punta de polvo CMC: la pasta se endurece y las figuras mantienen su forma al secar. Envuelve herméticamente la pasta no utilizada, ya que se seca rápido al aire libre.

Nota: ingredientes: pasta de azúcar, almidón de patata, jarabe de glucosa, grasa vegetal hidrogenada de palma, goma xantana (E415), estabilizador (E420), conservante (E202), aroma natural de limón. Conforme al reglamento CE 1333/2008.

Valores nutricionales por 100 g: energía 1619 kJ / 383 kcal, grasas 6,2 g de las cuales saturadas 6,19 g, carbohidratos 81,6 g de los cuales azúcares 30,5 g, proteínas menos de 0,5 g, sal 0,075 g. Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la humedad.

Preguntas frecuentes

¿La pasta se colorea fácilmente?
Sí, su blanco intenso reproduce fielmente los colorantes en gel. Coloca el colorante en el centro, dobla y amasa hasta que desaparezcan las vetas. Para tonos oscuros, considera un tiempo para que el color se desarrolle.

¿Qué hacer si la pasta está demasiado dura al abrirla?
Caliéntala entre las manos o con impulsos muy cortos a potencia mínima en el microondas, luego amasa. Trabaja a temperatura ambiente, nunca con una pasta que acaba de salir de un lugar frío.

¿Para cobertura o modelado, se necesitan dos pastas diferentes?
Elite cubre ambos usos: tal cual para cobertura, con adición de CMC para modelado. Las pastas dedicadas y otros colores están reunidos en la colección Pasta de Azúcar.