Colorants alimentaires en poudre cake design - Patissland

Coloranti in Polvere

Patissland - Colorazione pasticceria

Coloranti alimentari in polvere

Coloranti in polvere per pasticceria: lustro metallici, perlati, scintillanti, opachi. Pitture, spolverature ed effetti decorativi premium.

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Rigenerante diluente per pittura alimentare→Polvere alimentare Blu Ghiaccio→Polvere alimentare Claret→Polvere perlacea Avorio Perla→Polvere lustro Rame→Polvere alimentare Rosa Oro→

La nostra collezione di coloranti in polvere raggruppa tutte le referenze per effetti decorativi in superficie: polveri lustro metalliche (oro, argento, rame, bronzo, rame), polveri perlate (perla, avorio), polveri scintillanti, polveri opache pastello e fluo. Applicazione con pennello a secco per effetto metallico diretto, o miscelate a un rigenerante alimentare per trasformazione in pittura. Ideali per macarons, biscotti sablé, pasta di zucchero, cioccolato temperato.

Polveri lustro metalliche

Le polveri lustro alimentari apportano un effetto metallico brillante: oro alimentare, argento, rame, bronzo, rame rosato. Applicazione con pennello a secco su pasta di zucchero, biscotti, fiori di zucchero. Brillantezza intensa, dose ridotta (la concentrazione di pigmento è molto elevata). Compatibile con un rigenerante per pittura liquida.

Polveri perlate, perlati e scintillanti

Le polveri perlate (perla, avorio, blu ghiaccio, perla avorio) donano un effetto vellutato elegante: aspetto satinato poco aggressivo, ideale per cerimonie familiari. Le polveri scintillanti alimentari aggiungono brillantini: effetto lucido proiettato, ideale per torte festive. Conformi al regolamento europeo alimentare (senza micas sintetici vietati).

Polveri colorate opache, fluo e rigeneranti

Le polveri opache colorate coprono tutte le tonalità: pastello, primarie, fluo. Applicazione diretta con pennello per massima intensità, o miscelate in gel per colorazione di massa. Il rejuvenator alimentare è il diluente che trasforma la polvere in pittura liquida: applicazione con pennello fine per motivi precisi su pasta di zucchero o biscotti.

Come applicare una polvere lustro metallica?

Con pennello asciutto e pulito: intingere nella polvere, battere l'eccesso, spazzolare delicatamente la superficie (pasta di zucchero, biscotto, fiore). Per una pittura liquida brillante: mescolare 1 cucchiaio di polvere con qualche goccia di rejuvenator alimentare (alcool alimentare 60° o estratto di limone). Applicazione con pennello fine.

Differenza tra polvere perlata e polvere lustro?

Polvere lustro: effetto metallico intenso, brillantezza vivace (oro, argento, rame). Polvere perlata: effetto satinato morbido, brillantezza delicata (perla, avorio). La polvere lustro attira l'attenzione, la polvere perlata veste con delicatezza.

Si può usare la polvere in un macaron?

Non in colorazione di massa (la polvere assorbe l'umidità della copertura e destabilizza la meringa). Invece, applicazione in superficie dopo la cottura, con pennello asciutto o con un rejuvenator: perfettamente compatibile per decorare un macaron già cotto. Preferire i coloranti idrosolubili nella massa.

Conservazione delle polveri alimentari?

Conservazione a temperatura ambiente 18-20°C, al riparo dall'umidità, dalla luce diretta, nel barattolo originale ben chiuso. Conservazione da 24 a 36 mesi. Se la polvere si agglomera: setacciare prima dell'uso. Non usare mai un pennello umido che contaminerebbe l'intero barattolo.