Far bretoński to tradycyjny deser z Bretanii, będący czymś pomiędzy flanem a clafoutis. Przygotowuje się go na bazie jajek, mleka, mąki i cukru, a klasycznie dodaje się do niego śliwki suszone. Ta wersja bez alkoholu nawilża śliwki w ciepłej herbacie. Jego gęsta i rozpływająca się w ustach konsystencja oraz prostota sprawiły, że stał się on klasykiem bretońskiej kuchni domowej.
Kluczem do sukcesu jest gładka masa oraz dość długie pieczenie, które pozwala flanowi dobrze się ściąć w środku, jednocześnie rumieniąc powierzchnię. Śliwki, wcześniej namoczone, pozostają miękkie i nadają ciastu aromat.
Szczegółowe ilości i kolejne kroki znajdują się w karcie przepisu na tej stronie.
