Foremki do ciastek, lukru plastycznego i cake designu
Kolekcja foremek Patissland obejmuje ponad 700 modeli wykrawaczy ze stali nierdzewnej spożywczej i plastiku bez BPA, przeznaczonych dla cukierników, cake designerów i twórców dekorowanych ciastek. Kształty geometryczne (koło, kwadrat, serce, gwiazda, kwiat), litery i cyfry, zwierzęta oraz tematy sezonowe: Boże Narodzenie, Halloween, Wielkanoc, Walentynki, urodziny, torty weselne.
Dostępne marki: Wilton, PME Cake, Patisse, Decora, FunCakes i JEM. Każda foremka nadaje się do ciasta na ciasteczka, lukru plastycznego, masy migdałowej i lukru do pokrywania.
- Czyste wycinanie ciasta o grubości 4 do 6 mm
- Stal nierdzewna kompatybilna z myciem w zmywarce, żywotność 10 do 15 lat przy użytkowaniu w pracowni
- Sprzedaż pojedyncza, w zestawach tematycznych od 3 do 6 sztuk lub w zestawach objętościowych do warsztatów
- Stały magazyn, wysyłka w ciągu 24 do 48 godzin
Stal nierdzewna czy plastik: jak wybrać
| Kryterium | Stal nierdzewna spożywcza | Plastik bez BPA |
|---|---|---|
| Precyzja cięcia | Czysta krawędź, przechodzi przez 6 mm bez odkształceń | Optymalny do 4 mm ciasta |
| Trwałość | 10 do 15 lat w pracowni | 3 do 5 lat przy regularnym użytkowaniu |
| Konserwacja | Mycie w zmywarce, natychmiastowe suszenie | Mycie ręczne w ciepłej wodzie |
| Obsługa przez dzieci | Ostra krawędź, nadzór dorosłego | Zaokrąglona krawędź, odpowiednie do warsztatów dla dzieci |
| Idealne zastosowanie | Regularna produkcja, gruby lukier | Zestawy tematyczne, pierwsze wyposażenie |
Na pierwsze wyposażenie najbardziej opłaca się wybrać stal nierdzewną do kształtów używanych co tydzień (koło, serce, gwiazda) oraz plastik do zestawów sezonowych używanych raz lub dwa razy w roku.
Instrukcja czystego wycinania
- Rozwałkować ciasto na równą grubość 4 do 6 mm, następnie odstawić na 15 do 20 minut do lodówki
- Posypać ostrą krawędź mąką: mąką do ciasta na ciasteczka, skrobią kukurydzianą lub cukrem pudrem do lukru plastycznego
- Ustawić foremkę prostopadle i nacisnąć zdecydowanym ruchem, bez obracania
- Pionowo podnieść, a następnie przenieść kształt cienką, płaską szpatułką
- Włożyć blachę z wyciętymi kształtami na 15 minut do lodówki przed pieczeniem: kontury pozostaną ostre
W przypadku lukru plastycznego pracować na 3 do 4 mm ze skrobią kukurydzianą i pozostawić kształty do wyschnięcia na 5 do 10 minut przed dalszą obróbką. Nasze masy znajdziesz w kolekcji lukier plastyczny.
Tematy, sezony i powiązane kolekcje
Choinki, płatki śniegu i piernikowe ludziki na świąteczne ciasteczka, dynie i duchy na straszny temat, jajka i zajączki na Wielkanoc, serca na Walentynki i torty weselne. Zestawy liter i cyfr uzupełniają number cakes i spersonalizowane ciasteczka urodzinowe.
Aby poszerzyć dekorowanie ciastek, połącz swoje foremki z szablonami do ciastek, wykrawaczami do ciastek oraz światem Oh my Cookie. Pełne gamy Wilton i PME Cake dostępne są na ich dedykowanych stronach.
Najczęściej zadawane pytania
Jak używać foremki do lukru plastycznego?
Rozwałkować lukier plastyczny na silikonowej macie lekko posypanej skrobią kukurydzianą na 3 do 4 mm. Zanurzyć krawędź foremki w skrobi, nacisnąć pionowo i podnieść bez skręcania. Pozostawić kształt do wyschnięcia na 5 do 10 minut przed dalszą obróbką.
Jaka grubość ciasta do dekorowanych ciastek?
4 do 6 mm do klasycznych ciastek, 3 mm do bardzo chrupiących, 8 mm do miękkich ciastek do nadziewania. Najważniejsza jest równomierność: używać dwóch linijek do równomiernego wałkowania.
Ile foremek potrzebne na start warsztatów?
Około 20 uniwersalnych modeli pokrywa 80% rocznych potrzeb: okrągłe z podziałką, serca z podziałką, gwiazdy z podziałką, zestaw Boże Narodzenie i zestaw Halloween. Profesjonalny cake designer pracuje raczej z 50 do 100 modelami, aby obsłużyć wszystkie sezony.
Jak dbać o foremki ze stali nierdzewnej?
Myć w ciepłej wodzie z mydłem lub w zmywarce, następnie natychmiast suszyć ręcznie, aby uniknąć korozji. Przechowywać w suchym miejscu, w zamkniętym pudełku, posegregowane według rodzajów kształtów.
Czy można wycinać fondant foremką?
Tak. Rozwałkować fondant na 2 do 3 mm, posypać skrobią kukurydzianą i wycinać zdecydowanym pionowym ruchem. Modele ze stali nierdzewnej dają najczystsze kontury na fondancie i lukrze plastycznym do pokrywania.
