Silikomart · Duży format
Biały barwnik w proszku rozpuszczalny w tłuszczach 1 kg
Biały barwnik matujący rozpuszczalny w tłuszczach na bazie węglanu wapnia (E170), profesjonalny format 1 kg.
Biały barwnik rozpuszczalny w tłuszczach 1 kg to czysta, matująca biel na bazie węglanu wapnia (E170), przeznaczona dla czekoladników, cukierników i konfekcjonerów przy regularnej produkcji. Rozprasza się w tłuszczach: maśle kakaowym, białej czekoladzie, ganache, polewach czekoladowych i bogatych kremach. Duży format to ekonomiczne rozwiązanie dla warsztatów o dużej wydajności.
Charakterystyka
E170
Skład
Węglan wapnia
1 kg
Format
Duży format profesjonalny
Rozpuszczalny w tłuszczach
Typ
Tylko tłuszcze
1Zastosowania zgodne z przeznaczeniem
Masło kakaowe (dekoracja, formowanie, natrysk)
Biała czekolada: czystsza biel
Białe ganache
Białe polewy czekoladowe
Bogate kremy
Baza do tonów pastelowych
Porada: aby uniknąć grudek, wstępnie wymieszaj barwnik w niewielkiej ilości ciepłego tłuszczu za pomocą blendera ręcznego, a następnie dodaj do masy. Zalecana ilość to 5 do 8 g/kg dla czystej bieli, nie przekraczając 10 g/kg.
2Biel w dekoracji
Biel matuje, rozjaśnia i stanowi bazę dla wszystkich pastelowych tonów. Używana samodzielnie daje czystą i kryjącą biel; zmieszana z innym odcieniem łagodzi go. Niezbędna do stonowanych wykończeń, na torty ślubne i chrzestne.
3Do łączenia
Karta techniczna
| Marka | Silikomart |
| Typ | Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach w proszku (nierozpuszczalny w wodzie) |
| Składnik | Węglan wapnia (E170) |
| Kolor | Czysta biel matująca |
| Waga netto | 1 kg |
| Maksymalna dawka | 10 g/kg (zwykle 5 do 8 g/kg) |
| Przechowywanie | Przechowywać w temperaturze pokojowej, w suchym miejscu, z dala od światła; szczelnie zamykać |
Informacje regulacyjne
| Składnik | Barwnik E170 (węglan wapnia), dodatek spożywczy dozwolony w Unii Europejskiej. |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka i orzechów. |
| Zastosowanie | Nie spożywać bezpośrednio. Przeznaczony wyłącznie do użytku profesjonalnego w przygotowaniu i dekoracji. |
Najczęściej zadawane pytania
Jaką dawkę stosować, aby wybielić białą czekoladę?
Zalecana ilość to 5 do 8 g barwnika na kilogram dla czystej bieli, nie przekraczając 10 g/kg. Zacznij od mniejszej dawki i dostosuj stopniowo o 1 g.
Jak uniknąć grudek?
Nigdy nie wsypuj proszku bezpośrednio do całej masy. Wstępnie rozprowadź go w części ciepłego tłuszczu za pomocą blendera ręcznego, a następnie dodaj do masy.
Czy można go używać w przygotowaniach na bazie wody?
Nie, jest rozpuszczalny w tłuszczach: rozprasza się w tłuszczach. Do przygotowań wodnych wybierz barwnik rozpuszczalny w wodzie.
Aby dowiedzieć się więcej
Odkryj kolekcję barwników spożywczych oraz format LIPO Color 25g na Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
