Syrop kukurydziany to gęsty, przezroczysty cukier w płynie, wszechstronny w cukiernictwie i cukierniczych wyrobach. Zmiękcza, stabilizuje i nadaje połysk przygotowaniom, jednocześnie dodając miękkości i objętości ciastom i bezom. Jego neutralny smak nie zmienia smaku przepisów. Opakowanie 300 g.
Charakterystyka
- Gęsty, klarowny i jednorodny syrop
- Słodzik, stabilizator i środek nadający połysk
- Zapobiega ponownej krystalizacji cukru
- Neutralny smak
- Opakowanie 300 g
Wskazówki dotyczące użycia
Dodaj syrop kukurydziany bezpośrednio do przygotowywanej masy, dostosowując do pożądanej tekstury. Może zastąpić do 20% cukru w przepisie, aby uzyskać gładszą teksturę i błyszczący efekt. Stosuje się go także do polew, fondantu, domowej czekolady plastycznej, bez i miękkich karmelków.
Przechowuj syrop w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła, szczelnie zamknięty. Lekko podgrzana łyżka ułatwia nabieranie.
Najczęściej zadawane pytania
Do czego służy syrop kukurydziany?
Zapobiega krystalizacji cukru oraz nadaje miękkość, objętość i połysk: polewy, bezy, karmelki, fondanty i cukierki.
Syrop kukurydziany czy syrop glukozowy?
Oba ograniczają krystalizację i nadają połysk. Syrop kukurydziany jest nieco bardziej płynny; glukoza to standard w cukiernictwie. Często można je stosować zamiennie.
Ile dodać do przepisu?
Może zastąpić do 20% cukru, aby uzyskać bardziej miękką i błyszczącą teksturę. Dostosuj ilość według pożądanego efektu.
Aby pójść dalej
Uzupełnij naszymi lustrzanymi polewami oraz światem składników technicznych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
