Żelatyna roślinna

Żelatyna roślinna to środek żelujący w 100% pochodzenia roślinnego, stworzony jako alternatywa dla żelatyny zwierzęcej. Bez wieprzowiny i składników pochodzenia zwierzęcego, odpowiednia dla diet wegetariańskich i halal. Umożliwia stężenie kremów, musów, polew, deserów, flanów i cukierków z wyraźną teksturą, pozostając jednocześnie łatwą do dozowania.

Charakterystyka

• Środek żelujący pochodzenia roślinnego, bez żelatyny zwierzęcej
• Bez wieprzowiny: odpowiednia dla diet wegetariańskich i halal
• Forma proszku, do rozpuszczenia na ciepło
• Moc żelująca dostosowana do cukiernictwa i wyrobów cukierniczych
• Marka PME Cake (Wielka Brytania)

Wskazówki dotyczące użycia

Rozpuść proszek w zimnym płynie z przepisu, podgrzej do temperatury wskazanej na opakowaniu, aby aktywować żelowanie, a następnie dodaj do przygotowywanej masy. Wlej do formy lub pucharków i pozostaw do stężenia w lodówce. Przestrzegaj dawkowania z opakowania: w przeciwieństwie do żelatyny zwierzęcej, żelatyna roślinna szybko zastyga i pracuje się z nią w temperaturze letniej, bez konieczności całkowitego schłodzenia.

Najczęściej zadawane pytania

Czy żelatyna roślinna zawiera wieprzowinę?
Nie. Jest w 100% pochodzenia roślinnego, bez żadnych składników zwierzęcych, dzięki czemu jest odpowiednia dla diet wegetariańskich i halal.

Żelatyna roślinna czy agar-agar, jaka jest różnica?
Oba pochodzą z roślin. Żelatyna roślinna daje elastyczną konsystencję zbliżoną do klasycznej żelatyny, agar-agar zastyga bardziej sztywno i krucho. Wybierz w zależności od pożądanej tekstury.

Jak prawidłowo dozować żelatynę roślinną?
Stosuj ilości podane na opakowaniu zgodnie z objętością płynu. Nadmiar sprawia, że konsystencja staje się gumowata, a niedobór uniemożliwia stężenie.

Aby dowiedzieć się więcej

Odkryj nasze inne żelatyny i środki żelujące do cukiernictwa.