Barwnik spożywczy wybielający 1 L

Żel wybielający AzuWhite Azucren: intensywna biel dla Twoich kremów i lukrów

Żel AzuWhite marki Azucren wybiela słodkie masy, nie zmieniając ich smaku ani konsystencji. Krem maślany, fondant, lukier królewski, bita śmietana czy masa cukrowa: jego skoncentrowana formuła neutralizuje żółtawe odcienie pochodzące od masła, żółtek jaj lub wanilii. Pojemnik 1 kg, format zaprojektowany z myślą o zastosowaniach profesjonalnych, dostępny w kolekcji Barwniki spożywcze.

Charakterystyka

• ● Zawartość: 1 kg
• ● Płynna i jednorodna żelowa konsystencja, łatwa do dozowania
• ● Intensywna i jednolita biel, nawet na żółtawym podłożu
• ● Bezglutenowy
• ● Do kremu maślanego, masy cukrowej, masy migdałowej, lukrów, bitej śmietany

Wskazówki dotyczące użycia

Wprowadzaj żel bezpośrednio do masy, w małych ilościach, mieszając po każdym dodaniu: biel stopniowo się rozwija i nie ma potrzeby przesadzać z dawkowaniem. Do kremu maślanego przeznaczonego na tort weselny zacznij od łyżeczki na 500 g kremu, a następnie dostosuj ilość. Ostateczny efekt można ocenić po kilku minutach, gdy kolor się ustabilizuje.

Na lustrzanym lukrze AzuWhite daje nieprzezroczystą białą bazę niezbędną przed barwieniem: dobrze wybielony lukier wiernie oddaje pastelowe odcienie bez żółtych odchyleń. Ta sama zasada dotyczy mascarpone do bitej śmietany, która ma przyjąć jasny barwnik.

Uwaga: składniki: barwnik węglan wapnia (E170), środek nawilżający gliceryna (E422), woda. Bez glutenu.

Ten żel dodaje się do przygotowywanych mas i nie spożywa się go w czystej postaci. Po użyciu dokładnie zamknij słoik i przechowuj w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej.

Najczęściej zadawane pytania

Ile żelu potrzeba, aby wybielić krem maślany?
Łyżeczka na 500 g kremu to dobry punkt wyjścia. Zwiększaj ilość o pół łyżeczki aż do uzyskania pożądanej bieli: odcień nadal się rozwija przez kilka minut po dodaniu.

Czy można go użyć w ganache z białej czekolady?
Tak, koryguje naturalny kość słoniową odcień białej czekolady. Dodaj go do jeszcze płynnej ganache przed schłodzeniem, aby uzyskać idealnie jednolite rozprowadzenie.

Czy uzyskana biel może służyć jako baza do innych kolorów?
Tak, to nawet jej drugie zastosowanie: wybielona baza wiernie oddaje jasne i pastelowe odcienie. Połącz ją z produktami z kolekcji Barwniki w żelu, aby uzyskać kolory bez odchyleń.