Kawałki Inspiration Framboise marki Valrhona zostały stworzone do wyrobu delikatnych i kreatywnych wyrobów cukierniczych. Ich duży rozmiar zapewnia teksturę i smakowitość, uwydatniając intensywne nuty konfitury malinowej. Wykonane na bazie masła kakaowego i proszku z malin, oferują owocowy i lekko kwaskowaty profil, bez miazgi kakaowej. Wyprodukowane we Francji.
Charakterystyka
- Opakowanie: worek 3 kg.
- Profil aromatyczny: konfitura malinowa, owocowa, lekko kwaskowata nuta.
- Zawiera 31% masła kakaowego i 14,8% proszku z malin.
- Duży rozmiar, który utrzymuje się podczas pieczenia i nadaje strukturę miękiszu.
- Wyprodukowane we Francji, marka Valrhona.
Wskazówki dotyczące użycia
Dodaj kawałki pod koniec wyrabiania, aby zachowały kształt podczas pieczenia. Nadają się do delikatnych i kreatywnych wyrobów cukierniczych, bułek i ciast drożdżowych, a także do przekąsek: ciasteczek, muffinek i ciast. Zachowaj kilka kawałków na wierzch przed pieczeniem, aby uzyskać wyraźne wykończenie i widoczny owocowy akcent.
Uzupełniają gamę dodatków i doskonale komponują się z czekoladami i pralinami. Znajdź całą ofertę Valrhona, aby tworzyć swoje autorskie przepisy.
Do zanotowania
Składniki: cukier, masło kakaowe 31%, proszek z malin 14,8%, emulgator: lecytyna słonecznikowa.
Alergeny: możliwa obecność orzechów, soi, glutenu. Mleko (wyprodukowane w zakładzie wykorzystującym mleko).
Wartości odżywcze na 100 g: energia 542 kcal (2262 kJ), tłuszcze 32 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19 g, węglowodany 59 g, w tym cukry 59 g, błonnik pokarmowy 4,9 g, białko 1,4 g, sól poniżej 0,01 g.
Nazwa prawna: specjalność na bazie masła kakaowego i malin.
Przechowywanie: w suchym miejscu, w temperaturze od 16 do 18 °C. Minimalny okres trwałości 12 miesięcy, okres przydatności do sprzedaży co najmniej 7 miesięcy od otrzymania. Po otwarciu szczelnie zamknąć worek.
Najczęściej zadawane pytania
Jaką ilość kawałków malinowych dodać do ciasta na ciasteczka lub bułkę?
Zazwyczaj stosuje się 10 do 15% masy ciasta, w zależności od pożądanego intensywnego smaku. Dodaj je pod koniec wyrabiania, aby zachowały kształt podczas pieczenia. Nasze pomysły znajdziesz w kolekcji ciasteczek.
Czy te kawałki zawierają czekoladę?
Są wykonane na bazie masła kakaowego i proszku z malin, bez miazgi kakaowej. Efektem jest kawałek o smaku konfitury malinowej, owocowy i lekko kwaskowaty.
Jak przechowywać otwarty worek 3 kg?
Dokładnie zamknij worek i przechowuj w suchym miejscu, w temperaturze od 16 do 18 °C. Minimalny okres trwałości wynosi 12 miesięcy, a okres przydatności do sprzedaży to co najmniej 7 miesięcy od otrzymania.
