Ultratex 3 – zagęszczacz na zimno Pro – 400 g

Ultratex 3 – Profesjonalny zagęszczacz na zimno – 400 g

Sosa Ingredients – Nr ref.: 41220

Ultratex 3 od Sosa to proszek zagęszczający specjalnie zaprojektowany dla profesjonalistów gastronomii i cukiernictwa. Idealny do sosów, purée, kremów czy polew, stosuje się go wyłącznie na zimno, zapewniając idealną teksturę bez gotowania oraz doskonałą stabilność.

Dane techniczne

• Praca na zimno: idealny do płynnych preparatów bez gotowania

• Gładka i stabilna tekstura

• Pochodzenie roślinne: fosforan hydroksypropylowany skrobi dwucząsteczkowej (E1442)

• Można zamrażać i stabilny po rozmrożeniu (nieodwracalny termicznie)

• Neutralny smak: nie zmienia smaku potraw

• Wszechstronne zastosowanie: sosy, purée, kremy, polewy, zastosowania piekarnicze

• Można suszyć, aby uzyskać cienkie i chrupiące plastry

Sposób użycia

1. Dodawać proszek bezpośrednio do zimnej lub ciepłej cieczy

2. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji

3. Zalecane dawkowanie: 2 do 80 g/L w zależności od pożądanej tekstury

Skład i informacje regulacyjne

• Składnik: fosforan hydroksypropylowany skrobi dwucząsteczkowej (E1442)

• Alergeny: może zawierać śladowe ilości jaj, orzeszków ziemnych, soi, mleka, orzechów, selera, gorczycy, sezamu, siarczynów

• Wartości odżywcze na 100 g :

  • Wartość energetyczna: 1518 kJ / 363 kcal

  • Tłuszcze: 0 g (w tym nasycone: 0 g)

  • Węglowodany: 90,7 g (w tym cukry: 0 g)

  • Błonnik: 0 g

  • Białko: 0,1 g

  • Sól: 0,14 g

Przechowywanie

• Przechowywać w suchym miejscu (wilgotność < 60%)

• Temperatura: 15°C do 25°C

• Chronić przed światłem i zapachami

• Okres przydatności: 24 miesiące od daty produkcji

Najważniejsze cechy Ultratex 3 Sosa

• Szybkie zagęszczanie bez gotowania

• Idealny do wodnistych preparatów płynnych

• Idealna stabilność podczas zamrażania

• Łatwa aplikacja i elastyczne dawkowanie

• Pochodzenie roślinne i neutralny smak

Zamów już teraz Ultratex 3 – 400 g i nadaj swoim sosom, kremom oraz purée profesjonalną teksturę godną najlepszych szefów kuchni.