Masa cukrowa - Biały Elite - 2,5kg

Masa cukrowa Azucren Elite biała 2,5 kg: pokrycie i modelowanie w jednym produkcie

Elite biała marki Azucren to masa cukrowa do pokrywania elastyczna, która rozwałkowuje się cienko bez pękania i zachowuje swoją elastyczność po nałożeniu. Jej intensywna biel stanowi neutralną bazę do barwienia, a tekstura pozwala także na modelowanie kwiatów i postaci. Delikatny smak cytryny, dyskretny pod innymi smakami. Profesjonalne opakowanie 2,5 kg próżniowo zapakowane.

Cechy

• ● Kolor: intensywna biel, idealna baza do barwienia
• ● Opakowanie: 2,5 kg, worek próżniowy do kontaktu z żywnością
• ● Elastyczna tekstura, nie pęka podczas nakładania
• ● Bez glutenu, bez alergenów
• ● Delikatny smak cytryny
• ● Okres przydatności: 24 miesiące od daty produkcji

Wskazówki dotyczące użycia

Wyrabiaj masę przez kilka chwil, aby ją zmiękczyć, następnie rozwałkuj na grubość 3 do 4 mm na posypanej cukrem pudrem powierzchni, używając wałka nieprzywierającego. Na pokrycie tortu o średnicy 15 cm potrzebujesz około 600 g, na 20 cm – 800 g, a na 25 cm – 1 kg: opakowanie 2,5 kg wystarcza więc na trzy piętra. Nakładaj od góry do dołu, usuwając powietrze za pomocą gładziarki ruchami w dół.

Do modelowania 3D dodaj szczyptę proszku CMC: masa staje się twardsza, a figurki zachowują kształt podczas schnięcia. Pozostałą masę szczelnie owiń folią, ponieważ szybko wysycha na powietrzu.

Uwaga: składniki: masa cukrowa, skrobia ziemniaczana, syrop glukozowy, uwodorniony tłuszcz roślinny palmowy, guma ksantanowa (E415), stabilizator (E420), konserwant (E202), naturalny aromat cytrynowy. Zgodne z rozporządzeniem WE 1333/2008.

Wartości odżywcze na 100 g: energia 1619 kJ / 383 kcal, tłuszcze 6,2 g, w tym nasycone 6,19 g, węglowodany 81,6 g, w tym cukry 30,5 g, białko poniżej 0,5 g, sól 0,075 g. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, chronić przed wilgocią.

Najczęściej zadawane pytania

Czy masa łatwo się barwi?
Tak, jej intensywna biel wiernie oddaje barwniki w żelu. Nałóż barwnik na środek, złóż i wyrabiaj aż do zniknięcia marmurkowych wzorów. Przy ciemnych odcieniach przewiduj czas na rozwinięcie koloru.

Co zrobić, gdy masa jest zbyt twarda po otwarciu?
Podgrzej ją w dłoniach lub bardzo krótko w mikrofalówce na minimalnej mocy, a następnie wyrabiaj. Pracuj w temperaturze pokojowej, nigdy na masie wyjętej z zimnego pomieszczenia.

Czy do pokrycia i modelowania potrzebne są dwie różne masy?
Elite nadaje się do obu zastosowań: bez dodatków do pokrycia, z dodatkiem CMC do modelowania. Masę dedykowaną i inne kolory znajdziesz w kolekcji Masy cukrowe.