Grubość 3 mm to standardowy format dla lekkich i średnich ciast. Bardziej sztywny niż zwykła tekturka, ten srebrny podkład pod ciasto zapobiega wyginaniu i pęknięciom podczas przenoszenia, lukrowania czy serwowania.

• Profesjonalne wykończenie: tłoczona powłoka aluminiowa subtelnie odbija światło i podkreśla kolory lukrów, ganache i dekoracji z masy cukrowej.
• Kontrolowana sztywność: 3 mm sprasowanego kartonu o wysokiej gęstości zapewnia stabilne podparcie dla deserów, musów, bavarois i tart, nie obciążając wizualnie prezentacji.
• Diskrecja pod ciastem: na tyle cienka, by nie zaburzać proporcji, idealna gdy ciasto jest centralnym elementem (brak widocznej, nieestetycznej krawędzi).
• Ochrona spożywcza: srebrna folia wodoodporna, odporna na tłuszcz z kremów maślanych i wilgoć z deserów bavarois.
• Wielokrotnego użytku: wystarczy wilgotna gąbka, jeśli powierzchnia nie została nacięta nożem.

Ten format jest idealny, aby poznać świat cake design lub wyposażyć warsztat w uniwersalne podstawki do prezentacji. Aby pójść dalej w dekoracji, odkryj nasze rolowane masy cukrowe oraz nasze formy i akcesoria do cake design.

Dobrym nawykiem jest wybranie podstawy o 2 do 4 cm szerszej niż tort. Ułatwia to manipulację bez dotykania lukru i zostawia miejsce na dekoracyjną obwódkę (perełki, wstążka, kwiaty).

• Ø 10 do 15 cm: mini desery indywidualne, ciasta podróżne, pojedyncze porcje do witryny lub bufetu słodkiego.
• Ø 17,5 do 22,5 cm: najbardziej uniwersalne rozmiary, idealne na rodzinne desery na 6 do 8 porcji oraz lekkie layer cakes w 2 do 3 cienkich piętrach.
• Ø 25 do 27,5 cm: duże torty urodzinowe na 10 do 12 porcji, obfite tarty, serniki typu San Sebastian.
• Ø 30,5 do 35 cm: duże desery na przyjęcia, pośrednia podstawa do niektórych kompozycji, prezentacja bufetu.

Dla przepisów dostosowanych do tych formatów, zerknij na nasze przewodniki, np. przepis na Molly Cake waniliowy, idealną bazę pod layer cakes na Cake Board.

To pytanie zadaje sobie prawie każdy początkujący w cake designie. Odpowiedź zależy od ciężaru tortu i oczekiwanego efektu wizualnego.

• Cake Board 3 mm (ten arkusz): desery, musy, bavarois, tarty, serniki, proste torty urodzinowe, cienkie layer cakes. Dyskretny, ekonomiczny, idealny gdy tort jest głównym elementem wizualnym.
• Cake Drum 12 mm: torty weselne, kompozycje z masy cukrowej, torty piętrowe. Duża grubość tworzy wyraźną podstawę wizualną i utrzymuje ciężkie obciążenia. Zobacz naszą dedykowaną ofertę Cake Drum 12 mm.

Porada warsztatowa: przy torcie piętrowym często łączy się oba rozwiązania. Cake Drum 12 mm służy jako główna podstawa, a każde piętro opiera się na pośrednim Cake Board 3 mm, co zapewnia stabilność i ułatwia krojenie.

Do całkowicie dekoracyjnych elementów (witryna, zdjęcie, ślub) warto też rozważyć Cake Dummies z polistyrenu, które symulują piętra bez ciasta.

• Typ: cienka podkładka pod ciasto (Cake Board / Cake Card).
• Kształt: okrągły.
• Grubość: 3 mm.
• Kolor: srebrny błyszczący, wzór tłoczony teksturowany.
• Materiał: karton sprasowany o wysokiej gęstości z powłoką aluminiową dopuszczoną do kontaktu z żywnością.
• Dostępne średnice: Ø 10 / 12,5 / 15 / 17,5 / 20 / 22,5 / 25 / 27,5 / 30,5 / 33 / 35 cm.
• Marka: Fun Cakes.
• Opakowanie: pojedynczo.

1. Przygotowanie: umieść Cake Board na obrotowej paterze, aby ułatwić nakładanie lukru i dekorowanie.
2. Układanie ciasta: nałóż cienką kropelkę lukru lub roztopionej czekolady na środek podstawy, aby "przykleić" ciasto i zapobiec jego przesuwaniu podczas transportu.
3. Serwowanie: lepiej użyć szpatułki do serwowania niż noża z ząbkami, aby zachować srebrną powłokę i móc ponownie użyć podstawy.
4. Czyszczenie: przetrzyj wilgotną gąbką z odrobiną płynu do mycia naczyń, następnie natychmiast osusz. Nie zanurzać, nie myć w zmywarce.
5. Przechowywanie: przechowuj podstawy na płasko, w suchym miejscu, z dala od wilgoci, aby zachować sztywność kartonu.

Potrzebujesz pomysłów na ciasta do położenia na niej? Zainspiruj się naszą recepturą San Sebastian Cheesecake, która szczególnie dobrze prezentuje się na srebrnym tle.