Nasadka 125

Końcówka ze stali nierdzewnej nr 125 Azucren: płatki, róże i falbany do rękawa cukierniczego

Końcówka nr 125 marki Azucren to końcówka do tworzenia płatków wykonana ze stali nierdzewnej. Jej skośny otwór, węższy na jednym końcu i szerszy na drugim, pozwala na wyciskanie cienkich płatków u podstawy i rozłożystych na szczycie, bardzo zbliżonych do ruchu naturalnego kwiatu. Uzupełnia końcówki do kwiatów z kolekcji Końcówki i Rękawy Cukiernicze do dekoracji róż, draperii i plisowanych brzegów.

Cechy

• ● Numer referencyjny: nr 125, kształt płatka i skośna wstążka
• ● Stal nierdzewna, odporna na korozję
• ● Precyzyjne cięcie kremu, bez zadziorów
• ● Duży rozmiar, odpowiedni do obfitych ilości kremu
• ● Do róż wyciskanych, falbanek, draperii i plisowanych brzegów

Wskazówki dotyczące użytkowania

Do róży: pracuj na szpikulcu cukierniczym, szeroka część końcówki skierowana w dół, wąska w górę. To wąski koniec tworzy delikatną krawędź płatka. Najpierw uformuj stożek centralny, potem trzy ciasne płatki, a następnie pięć otwartych, stopniowo pochylając końcówkę na zewnątrz. Najlepsze efekty daje dobrze ubity krem maślany, który można uzupełnić akcesoriami do dekoracji kwiatowej.

Do falbanek: szeroka część przy torcie, ruch wahadłowy w górę lub obracając wokół podłoża. Porada dwukolorowa: nałóż dwa odcienie kremu obok siebie w rękawie, barwione barwnikami w żelu. Otwór tworzy wyraźną kolorową linię na krawędzi każdego płatka.

Uwaga: czyść końcówkę natychmiast po użyciu w ciepłej, mydlanej wodzie, przepuszczając przez otwór małą szczoteczkę, a następnie dokładnie ją osusz, aby zachować blask stali nierdzewnej. Idealnie czysty otwór gwarantuje precyzję kolejnego płatka.

Najczęściej zadawane pytania

Jaki krem stosować z końcówką do płatków?
Krem maślany o średnio-twardej konsystencji: na tyle miękki, by przejść przez otwór, na tyle sztywny, by płatek zachował kształt. Dobrze schłodzona bita ganache również się sprawdza.

Czy potrzebny jest specjalny rękaw do tej dużej końcówki?
Zalecany jest rękaw o długości 40–46 cm, aby pomieścić końcówkę i wygodną ilość kremu. Odpowiednie rozmiary znajdziesz w kolekcji Rękawy Cukiernicze.

Jaka jest różnica między nr 125 a mniejszą końcówką do płatków?
Otwór nr 125 jest dłuższy: wyższe płatki, szersze falbany, mniej ruchów potrzebnych do pokrycia warstwy. Mniejsze końcówki nadają się do kwiatów na babeczkach, nr 125 do tortów warstwowych i deserów.